家乡那红沙塅的美味--咸鸭蛋

每每临近腊月，我总会迫不及待的打开腌坛看看里面的美味，但一股浓浓的泥土味扑鼻而来，逼得我不得不盖上它。边走边数着日子。说到这儿，你肯定是满脑子疑惑，我会一一为你解答的。

我所说的美味呀，也就是咸鸭蛋。这咸鸭蛋是由泥土、食盐、鸭蛋腌制而成的，这其中泥土是产自一个有许多不平凡之处的地方——红沙塅。这里水草丰富，饲养许多鸭子，自然鸭蛋是有的吃，但却不够吃。也许你会问“有这么好吃吗？”我可以斩钉截铁的告诉你俩字：“好吃！”特别是用红沙塅的泥土腌制而成的鸭蛋。知道为什么吗？这片泥土是被龙血所染红的，自然是人间少有。吃多了这种咸鸭蛋自然的你会有龙的几分霸气。

说到这儿，我想起自己家珍藏的咸鸭蛋。听我妈说腌它可费劲了。首先，取泥土还要乘车去取，回来按比例分配将它们和水一起放入盘中搅拌。再将洗净后的鸭蛋在泥罐和食盐罐子里依次翻个滚，密封于腌坛中。接下来你就要和我一样数日子了，一个月后可开封。

当你打开腌好后的鸭蛋罐子，不可即食，还需要熏蒸才可熟食。还是先听一段红泥土的传说吧：在很多年前，天下各龙为夺王位掀起一场血雨腥风的斗争。当时都得天昏地暗，许多龙被对手击败退居山林，到了最后，只剩下两条龙了，征服对方的欲望使四目相对的它们难分胜负，累了便盘在地上，最后筋疲力尽的它们只能干瞪着对方。这时有一条龙奋起一击，将对方打死，这条龙夺得了王位，但不久之后它也一命呜呼，便化为龙王山。另一条战死的龙化为横龙。两条龙的血汇集于此，化成红沙塅，让这儿的泥土变成红色的。至今这两座山依旧立于红沙塅两旁。多少年来未曾变过。这塅上的泥土也未曾取尽过。说到这儿你闻到鸭蛋香味了吗？将鸭蛋从中间一刀两片，里面准会有一滴一滴金黄色的蛋黄探出小脑袋，那香味随之而出。香味会顺风飘散出去，不一会你家准会来几个串门的。

腊月，你吃的时候还会闻到芦苇荡的幽香，这幽香是鸭蛋所有的，因为鸭子爱把蛋藏在芦苇丛里。泥土的芳香也会在腌制过程中深入蛋中。这种咸鸭蛋是纯天然食品，一般的家里来客人时吃或是亲朋好友出远门送几个，否则家里人是舍不得拿出来吃的。我最讨厌过年来客人，送来礼物我们还得还礼——送上几个咸鸭蛋，怪不舍的。也许鸭蛋里带有对他们的祝福，使之感动或思乡之情只能寄予这浓浓的蛋香里。

闻到鸭蛋香时，在芦苇丛里寻找鸭蛋、嬉戏时的画面呈现在脑海里，对于在家乡的那条塅子挖泥的时光是那么怀念。想起家乡人，童年的时光如昙花在脑海里稍纵即逝。